Bizness

Izgāšanās punkts

Jeff Pachoud / AFP / Getty Images

Breanai Fultonei dzīvot no padomiem nozīmē vērot debesis. Vētra var nozīmēt simtiem papildu dolāru viņas algai noteiktā nedēļā, jo piezemētu lidmašīnu pasažieri iesaiņo lidostas restorānu JFK, kur viņa gaida galdus. Tomēr labs laiks un lidojumi pēc grafika, un Fultonam ir nepieciešams divreiz vairāk maiņu, lai samaksātu to pašu ikmēneša īres maksu, gāzi, pārtikas preces un mobilo tālruņu rēķinus.

Neparedzamība ir iebūvēta aptuveni 4,3 miljonu Amerikā strādājošo, kuri dzīvo no dzeramnauda, ​​finansēs. Pārmaiņu grafiks, pusdienotāju dāsnums (vai skopums) un laika apstākļi daļēji nosaka, cik daudz viņi katru dienu ņem mājās. Tik lieli faktori kā ekonomikas palēnināšanās un tik nelielas izmaiņas kā izvēlnē var izraisīt tūlītēju ienākumu samazināšanos. ('Tas būtu dīvaini, ja tas nebūtu dvēseli satriecošs,' teica viens viesmīlis.) Un stundas alga darba ņēmējiem-zem federālā minimumapalielināt algu ātrās ēdināšanas darbiniekiem līdz 15 USD stundā(līdz 2019. gadam pilsētā un 2021. gadā štatā).



'[Mēs] lūdzam, lai jebkādi minimālās algas palielinājumi neiekļautu darbiniekus, kuriem ir gals.' - NYS restorānu asociācija

Tomēr, pateicoties divu līmeņu algu likumam, strādnieki ar galotnēm netika iekļauti Ņujorkas paaugstinājumā, un NRA vēlas to saglabāt. Janvārī 100 anonīmu restorānu īpašnieki uzrakstīja vēstuli gubernatoram Kuomo, lūdzot iesaldēt pašreizējo algu darbiniekiem, kas saņēmuši padomu, un izslēgt viņus no gaidāmā palielinājuma. Līdz šim Kuomo nav teicis, ka pagarinās paaugstinājumu, ko grūti ieguva, protestējot pret ātrās ēdināšanas darbiniekiem, uz darbiniekiem, kas ir pilna servisa restorānos.



Nozarei vajadzīgs laiks, lai pielāgotos šim dramatiskajam pieaugumam; tāpēc mēs lūdzam, lai, palielinot minimālo algu, neiekļautu darbiniekus, kuriem ir gals, Melisa Fleišuta, Ņujorkas štata restorānu asociācijas prezidente un izpilddirektore, teikts paziņojumā . Šis pieaugums jau ir licis restorānus slēgt, uzņēmumu īpašniekiem samazināt darba laiku un atlaist cilvēkus, kā arī lika īpašniekiem izskatīties, lai pie galdiem iekļautu vairāk planšetdatoru; jebkurš turpmāks palielinājums tikai saasinās šīs problēmas.

Kristīne @almondchristine

Man vajadzētu saņemt 'padomu man, es veicu 2,13 stundā' tetovējumu uz pieres



03:31 - 2014. gada 18. oktobrī Atbildēt Retvīto Izlase

Pierādījumi šiem argumentiem ir līdz šim pārsvarā anekdotiski . No septiņiem štatiem, kas jau ir atcēluši minimālo atalgojumu, kas ir zemāks, lielākajai daļai ir gan lielāki pārdošanas apjomi uz vienu iedzīvotāju, gan lielāku darba vietu pieaugumu nekā uzņēmumi štatos, kuros ir saglabāts zemāks minimums, ROC ir atradis. Un vairākas neatkarīgs studijas Nodarbinātības mērīšana kaimiņvalstīs, kurās tiek ieviesti augstāki minimumi, nav sasniegusi dramatiskās negatīvās sekas, par kurām VRI brīdina.

Džims Vatsons / Getty Images

2012. gada vizītes laikā prezidents Obama paspiež rokas viesmīlei Toni, ierodoties Annas vietā Akronā, Ohaio štatā.



RAISE koalīcijai uzvaras, visticamāk, gūs no vietējām reformām, nevis izmaiņām federālajā likumā. Oktobrī Baltā nama samitā, kas veltīts strādnieku balsij, prezidents Obama atklāti teica, ka nevar redzēt, kā Kongress paaugstina restorānu darbinieku standartus pārējā Baltajā namā pavadītajā laikā.

Bet pilsētas un štati, kas jau paaugstina vietējos minimālos rādītājus-15 2015. gadā, ieskaitot Ņujorku-, ja to dara, varētu likvidēt noteikto minimālo minimumu. (Tieši par to Cuomo tagad domā, un valsts restorānu asociācija iebilst.)

Faktiski likumdevēji Portlendā, Maine, pagājušajā gadā to izdarīja nejauši. Kad pilsēta paaugstināja vispārējo minimumu līdz 10,10 USD, viņi netīšām pacēla galīgo minimumu kopā ar to, tad ātri atkāpās, kad vietējā restorānu asociācija to uztvēra.



Cilvēks, kurš pat nezina, ka cilvēks, kurš saņem padomu, saņem mazāku algu nekā parasts darbinieks, viņš ir neizpratnē tieši no vārtiem, jo ​​viņiem tas nav jēgas, Greins Dugals, Meinas izpilddirektors Restorānu asociācija, pastāstīja Bloomberg laikā.

Pols Cimmermans / Getty Images

Alise Votersa Ņujorkā oktobrī.

Alise Votersa, kas pirms desmitgadēm savā Kalifornijas restorānā Chez Panisse bija bioloģiskās pārtikas kustības pioniere, mainīgo attieksmi pret dzeramnaudu salīdzināja ar nozares lēno, bet tagad plaši izplatīto vietējo un bioloģisko sastāvdaļu uztveri.

Es dzirdēju to pašu ar bioloģisko pārtiku - ka tas maksās pārāk daudz, viņa teica Ford fonda pasākumā janvārī. Tas ir vēstījums, ko mēs dzirdam no ātrās ēdināšanas kultūras. '

Bezmaksas bezmaksas NYC / Via bez atlīdzības.nyc

Bet, tāpat kā bioloģiskie tomāti un vietēji audzēti kāposti pakāpeniski ir kļuvuši no izsmalcinātām pusdienām uz masu tirgu, daži restorānu īpašnieki uzskata, ka izmaiņas vispārējā pieejā dzeramnaudu ir neizbēgamas. Meijers un citi par bezatlīdzības naudu ir nosaukuši par jauns bez dūmiem vai nesatur lipekli. Pat Bruklinas restorāns Andrew Tarlow pasūtīja logotipu .

Uber, bezšuvju un citās lietotnēs pēc pieprasījuma tagad regulāri tiek iekļauti iepriekš aprēķināti padomi, samazinot garīgo matemātiku klientiem un skaidras naudas apmaiņa ar darbiniekiem, savukārt augstākās klases restorānos ir iekļautas rezervēšanas lietotnes, kas automātiski nokārto rēķinus. ainas, padomi iekļauti.

Ja dzeramnauda pilnībā izzustu, mainoties nozarei vai mainot likumu, tas varētu būt tikai par vienu mazāku berzes punktu patērētājiem arvien racionalizēto darījumu pasaulē. Tas arī izbeigtu verdzības likumīgo mantojumu, vienlaikus samazinot atalgojuma atšķirības starp dzimumiem un nosacījumus vajāšanai restorānos.

Pienāks brīdis, kad cilvēkiem būs jākāpj uz klāja, sacīja Džonis Līvejs, RAISE biedrs, kuram Austinā pieder gastropubs Black Star. Pusdienotāji virzīs pārmaiņas, kad sāks labāk saprast, ka visus šos gadus viņi ir maksājuši šīs papildu algas. ... Neatkarīgi no cilvēku saķeršanās tagad šī nozare virzās uz priekšu.

Eštons Čeiss @smashtonsmase

Saņēmu savu pēdējo algu. Šī iemesla dēļ ir svarīgi, ka jūs dzerat dzeramnaudu ... 2,13 stundā, ko apēd nodokļi.

04:47 - 2014. gada 29. janvārī Atbildēt Retvīto Izlase

ATJAUNINĀT

2016. gada 4. februāris, pulksten 15:58

Šī ziņa ir atjaunināta, lai precizētu Nacionālās restorānu asociācijas nostāju, ka restorānu darbiniekiem vajadzētu nopelnīt vismaz 7,25 USD (federālais minimums) vai vairāk, nevis 7,25 USD.